TEST KITCHEN

Un laboratorio se define no solo por sus investigaciones y experimentos,sino también por ser un lugar de enseñanza.

Por ello, Laboratorio Gastronómico también es un centro de entrenamiento y cuenta con un aula gastronómica, equipada con medios audiovisuales y una cocina completa e implementada con lo último en tecnología donde profesionales de la gastronomía perfeccionan sus técnicas

CAPACITACIONES Y CURSOS
Capacitación y cursos
Sistema Cook and Chill
(método profesional de producción anticipada).
Sous vide
(método profesional de producción anticipada).
Capacitación de equipos
(hornos combinados, abatidores, empacadoras al vacío, procesadores, Robot Cook, paco jet, etc.
Consultoría gastronómica
Elaboración de cartas dulces o saladas.
Clases de cocina (Dulces y salados).